第114章 年夜饭呈现(第2/3 页)
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大家都在惊叹路露的厨艺，她才说出来她七八岁开始就帮助母亲一起做饭，边看边学，等再大点就是她掌勺了。尤其是到了寒暑假期间，她不仅要下地干活还要负责家里的一日三餐。
开水白菜是一道四川传统名菜，以白菜心为主料，配以高汤调味，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。
这道菜的做法并不复杂，但需要耐心和细心。首先将白菜心洗净，切成适当的大小，放入开水中焯水，捞出沥干备用。然后将高汤烧开，放入焯好水的白菜心，用小火煮至白菜软烂，加入适量的盐和鸡精调味即可。
开水白菜的独特之处在于它的汤清如水，却鲜美异常。这是因为高汤经过长时间的熬煮，肉中的鲜味和营养成分充分溶解在汤中，再加
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